Martynosia
  • Szkocja
    • Edinburgh
    • Ciekawostki
  • Podróże
    • Anglia
    • Belgia
    • Cypr
    • Dania
    • Grecja
    • Hiszpania
      • Wyspy Kanaryjskie
    • Malta
    • Portugalia
      • Madera
    • Wyspy Zielonego Przylądka
  • Rower
  • Kulinaria
  • DIY
  • Inne
  • O mnie
  • Kontakt

Martynosia

  • Szkocja
    • Edinburgh
    • Ciekawostki
  • Podróże
    • Anglia
    • Belgia
    • Cypr
    • Dania
    • Grecja
    • Hiszpania
      • Wyspy Kanaryjskie
    • Malta
    • Portugalia
      • Madera
    • Wyspy Zielonego Przylądka
  • Rower
  • Kulinaria
  • DIY
  • Inne
Kulinaria

Dynia na 3 sposoby

30/09/2016

Kulinarne Piątki

Mamy już oficjalnie jesień, a wraz z nią sezon na dynie. Ta pora roku nieodłącznie kojarzy mi się z dynią – wielką, pomarańczową, pękatą olbrzymką. Choć oprócz tych najbardziej popularnych istnieje wiele innych odmian i rodzajów w przeróżnych kształtach i kolorach. Wystarczy przejść się na jesienny targ, aby znaleźć mnóstwo tych przepięknych i cieszących oko warzyw. Dynie można wykorzystać przede wszystkim do gotowania, ale także do dekoracji – wspaniale prezentuje się w domowym wnętrzu w towarzystwie kasztanów, wrzosów czy jesiennych kwiatów. O tym napisze więcej innym razem, dziś natomiast chciałabym skupić się na walorach smakowych dyni i przedstawić kilka propozycji tego co można z niej ugotować. 

 
potrawy z wykorzystaniem dyni

Dynia to cudowne warzywo, z którego można przygotować całe mnóstwo różnorodnych potraw, od dan śniadaniowych poczynając, przez zupy i dania główne, na deserach i koktajlach kończąc. 
 
Dziś postanowiłam zaprezentować 3 przepisy na potrawy z dyni, jest to jednak tylko przykład tego do czego można wykorzystać dynie 😉 

Krem z dyni z ciecierzycą

 
potrawy z wykorzystaniem dyni


Co będzie potrzebne:
  • 1-2 szalotki lub dymka
  • 1 papryczka chili
  • pół dyni piżmowej
  • 3 małe marchewki
  • kostka rosołowa (drobiowa lub warzywna)
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • litr wrzątku
  • puszka ciecierzycy (400g)
  • szczypta słodkiej i ostrej papryki
  • łyżka oliwy
  • sól i pieprz

Jak to zrobić:
  1. Szalotkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować razem z rozmarynem, papryczką chili i kostką rosołową.
  2. Dynie obrać, pozbawić pestek, pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować.
  3. Marchewkę obrać i zmiksować.
  4. W garnku rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej zmiksowaną masę cebulową z rozmarynem, chili i bulionówką. 
  5. Dodać poszatkowaną dynię i marchewkę. 
  6. Zalać wrzątkiem i gotować pod przykryciem kilkanaście minut aż warzywa będą miękkie.
  7. Zmiksować.
  8. Dodać ciecierzycę z puszki, zupę podgrzać, doprawić do smaku papryką, solą i pieprzem. 
  9. Podawać natychmiast przybraną jogurtem greckim.


Dynia w mleku kokosowym

 
potrawy z wykorzystaniem dyni


Co będzie potrzebne:
  • 200ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 4 ząbki czosnku
  • 2,5cm kawałek świeżego imbiru
  • 700g dyni
  • sól, pieprz
  • papryczka chili
  • świeża kolendra do dekoracji
  • oliwa do smażenia


Jak to zrobić:

  1. W misce wymieszać mleko kokosowe z czerwoną pastą curry i cukrem. 
  2. W garnku rozgrzać oliwę, przesmażyć na nim czosnek wyciśnięty przez praskę i imbir starty na drobnej tarce, aż lekko zbrązowieją. 
  3. Dodać pokrojoną w niewielką kostkę dynię, chwilę smażyć. 
  4. Wlać mleko kokosowe, zmniejszyć ogień i dusić przez około 20 minut, aż dynia lekko zmięknie, następnie zdjąć pokrywkę i gotować dalej aż sos zgęstnieje. 
  5. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
  6. Podawać udekorowane drobno pokrojonym chili i listkami kolendry.
 

Makaron w sosie dyniowym

 
potrawy z wykorzystaniem dyni


Co będzie potrzebne: 
  • 250g ulubionego makaronu (np. muszelki, świderki u mnie kokardki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • kubek pure z dyni
  • kubek bulionu warzywnego
  • 1 czubata łyżka serka Philadelphia
  • duża szczypta pieprzu kajeńskiego (lub do smaku)
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta kurkumy
  • szczypta szałwii
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • olej i/lub masło do smażenia

Jak to zrobić: 
  1. Makaron ugotować al dente, odcedzić.
  2. W rondlu rozgrzać oliwę z masłem przesmażyć na nim czosnek wyciśnięty przez praskę i drobno posiekaną szalotkę. 
  3. Dodać pure z dyni i bulion warzywny, wymieszać i smażyć na niewielkim ogniu prze kilka minut. 
  4. Dodać przyprawy – słodką paprykę, pieprz kajeński, szałwię, gałkę muszkatołową i czarny pieprz. 
  5. Dodać serek Philadelphia i dokładnie wymieszać, aż ser się rozpuści. 
  6. Gotować przez kolejne kilka minut. 
  7. Doprawić do smaku. 
  8. Dodać makaron, wymieszać, aby dokładnie pokrył się sosem i podgrzał. 
  9. Natychmiast podawać. 
 
Jeżeli podobały się Wam przepisy z dynią w roli głównej, to koniecznie dajcie znać, a przygotuje kolejny zestaw takich przepisów! A może sami zaproponujecie jakie zestawienie przepisów chcielibyście zobaczyć? Czekam na Wasze sugestie!

Pozdrawiam!
 
Dynia na 3 sposoby was last modified: Sierpień 23rd, 2017 by Martynosia
0 Komentarz
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Martynosia

Poprzedni wpis
Fajerwerki na zakończenie festiwalu 2016
Następny wpis
Kilka słów o hotelu Riu Taureg na Wyspach Zielonego Przylądka

Może Cię zainteresować

Szkockie „przysmaki” #2

Chłodnik – idealna zupa na upały – 3...

Zjedzmy coś ostrrrego!

Drinki na halloween

Halloweenowe drinki

Jesień – rozgrzewające potrawy

Jesień – rozgrzewające przyprawy

Jesień – rozgrzewające zupy

Pitt Street Food Yard

Jak polubić gotowanie

Zostaw komentarz Cancel Reply

O mnie

O mnie

Jestem rodowitą Łodzianką, ale od ponad 10 lat mieszkam w Edynburgu w Szkocji. Pracuję, gotuję, podróżuję, jeżdżę rowerem i robię zdjęcia. A wszystko to pragnę pokazać na blogu.

Bądźmy w kontakcie

Facebook Instagram Pinterest Email

Popularne Wpisy

  • Water of Leith Walkway

  • Wieczór Burnsa

  • Cape Verde, czyli Wyspy Zielonego Przyladka

  • Jak wyhodować awokado

Follow Me

Facebook

Instagram

  • Oto co mozna wypatrzec spacerujac zaulkami Edynburga   This
  • W Edynburgu mozna znalezc wiele urokliwchh miejsc i zaulkow Jednym
  • Lokomotywy parowe to male dziela sztuki Uwielbiam je i odwiedzam
  • Zamek edynburski to imponujaca budowla ktora goruje nad miastem Z

Kalendarz

Luty 2019
P W Ś C P S N
« Sty    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  

Archiwa

Follow my blog with Bloglovin
zBLOGowani.pl

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda