Martynosia
  • Edynburg
  • Szkocja
  • Podróże
    • Anglia
    • Belgia
    • Cypr
    • Dania
    • Francja
    • Grecja
    • Hiszpania
      • Wyspy Kanaryjskie
    • Islandia
    • Malta
    • Polska
    • Portugalia
      • Madera
    • Wyspy Zielonego Przylądka
  • Rower
  • Kulinaria
  • Dom
  • DIY
  • Inne
  • O mnie
  • Kontakt

Martynosia

  • Edynburg
  • Szkocja
  • Podróże
    • Anglia
    • Belgia
    • Cypr
    • Dania
    • Francja
    • Grecja
    • Hiszpania
      • Wyspy Kanaryjskie
    • Islandia
    • Malta
    • Polska
    • Portugalia
      • Madera
    • Wyspy Zielonego Przylądka
  • Rower
  • Kulinaria
  • Dom
  • DIY
  • Inne
Kulinaria

Chłodnik – idealna zupa na upały – 3 przepisy

03/07/2015
Upały zapewne dają się Wam we znaki, muszę przyznać że odczuwamy je nawet w Szkocji. Może nie są one takie jak w Polsce, ale również tutaj przyjemnie jest schłodzić się taką zimną zupą.
 
Od dziś zamierzam na blogu wprowadzić cotygodniową serię postów – kulinarne piątki, w której będę przedstawiać proste, smaczne i ciekawe przepisy. Mam nadzieję, że ten pomysł się Wam spodoba i będziecie korzystać z moich przepisów 😉 Jeżeli mieliście już okazję zajrzeć na mojego bloga kulinarnego, to zapewne wiecie, że lubię przyrządzać proste, szybkie i niezbyt skomplikowane dania. 
Wybrałam dziś trzy przepisy na wspaniałe chłodniki, które idealnie sprawdzą się w te upalne dni. Takie letnie zupy to również fantastyczna okazja na wykorzystanie sezonowych, lokalnych produktów, których muszę przyznać tu, na Wyspach bardzo mi brakuje. 

W pierwszej kolejności przepis dla laików i/lub leniwców – banalnie proste gazpacho na bazie soku pomidorowego.

  • 4 dojrzałe, aromatyczne pomidory
  • 1 papryka
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 niewielka łodyga selera naciowego
  • 0,5 zielonego ogórka wężowego
  • 750ml dobrego soku pomidorowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka ostu winnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • kilka kropli sosu Worcestershire
  • kilka kropli sosu Tabasco (do smaku)
  • sól, pieprz
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w drobną kostkę. Cebulę, seler naciowy i obranego ogórka pokroić w małą kostkę. Czosnek wycisnąć przez praskę. Wszystko wrzucić do dużej miski, zalać sokiem pomidorowym, doprawić octem, oliwą, sosami oraz solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki, aby mocno się schłodziło (2-4 godzin). 

Druga pyszna zupa na zimno to chłodnik ogórkowy z miętą i koperkiem – fantastyczny, aromatyczny podkręcony odrobiną płatków chilli. 

  • 1,5 ogórka wężowego
  • 1 ząbek czosnki
  • 500ml jogurtu naturalnego
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki koperku
  • 2 łyżki mięty
  • szczypta cukru
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
  • płatki chilli
Ogórka obrać, wydrążyć pestki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do miski. Czosnek wycisnąć przez praskę i dodać do ogórka. Do miski dodać jogurt, posiekany koperek i miętę, sok z cytryny, cukier oraz sporą ilość soli i pieprzu oraz opcjonalnie kilka płatków chilli. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki, aby się schłodziło (2-4 godzin). Przed podaniem spróbować i ewentualnie doprawić do smaku. 

I na koniec zielone gazpacho – bardzo efektowna, a jednocześnie prosta w przygotowaniu zupa na bazie ogórka i zielonej papryki.

  • 2 ogórki wężowe
  • 1 zielona papryka
  • 3-4 łodygi młodej cebulki (dymki)
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek zielonej papryczki chilli
  • garść świeżej bazylii
  • garść świeżej mięty
  • garść świeżej pietruszki
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
Wszystkie warzywa i zioła dokładnie zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem dobrze wymieszać.


Mam nadzieję, że przedstawione dziś przepisy przypadną Wam do gustu i że wypróbujecie je w najbliższym czasie. Jeżeli skorzystacie z któregoś pomysłu, to koniecznie dajcie znać! 

Pozdrawiam!
 
Chłodnik – idealna zupa na upały – 3 przepisy was last modified: 25 sierpnia, 2017 by Martynosia
5 komentarzy
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Martynosia

Poprzedni wpis
Podsumowanie II kwartału 2015
Następny wpis
10 rzeczy, których nie powinno się robić na lotnisku

Może Cię zainteresować

3 zupy na lato

Haggis – narodowe szkockie danie

Zjedzmy coś ostrrrego!

Jak przetrwać jesień #4

Drinki na halloween

Szkockie „przysmaki” #2

Jesień – rozgrzewające potrawy

Szkockie „przysmaki” #1

Pitt Street Food Yard

Haggis neeps and tatties, czyli tradycyjna szkocka potrawa

5 komentarzy

Natalia B 04/07/2015 - 03:48

zielone gazpacho ląduje w przepiśniku 🙂

Reply
Martynosia 04/07/2015 - 08:49

Super! Bardzo się cieszę! 🙂

Reply
Natalia Yeh 05/07/2015 - 08:55

Bardzo ciekawe i proste przepisy :). A można wiedzieć w jakim mieście mieszkasz? Bardzo dawno temu pracowałam w Pitlochry 🙂

Pozdrawiam

http://www.peacehappinessfamily.blogspot.tw

Reply
Martynosia 05/07/2015 - 09:09

Przepisy są na prawdę super 🙂 Mieszkam w Edynburgu 😉 A Pitlochry to bardzo ładne, turystyczne miasteczko 😉

Reply
Peace.Happiness.Family 05/07/2015 - 09:13

Byłam kiedyś w Edynburgu :), żeby trochę pozwiedzać :). Pitlochry piękne i można tam odpocząć wśród matki natury 🙂

Reply

Zostaw komentarz Cancel Reply

Follow Me

Facebook

O mnie

O mnie

Rodowita Łodzianka od 15 lat mieszkająca w Edynburgu w Szkocji. Pracuje, gotuje, podróżuje, jeździ rowerem i robi zdjęcia. A wszystko to pragnie pokazać na blogu.

Bądźmy w kontakcie

Facebook Instagram Pinterest Email

Popularne Wpisy

  • Water of Leith Walkway

  • Jak wyhodować awokado

  • Queensferry Crossing nowy most nad zatoką Forth

  • Kemping na dziko w Szkocji

INSTAGRAM

  • Pierwsze oznaki wiosny pojawily sie w Szkocji First sights of spring have appeared in Scotland #springtime #springflowers #spring #springbloom #springinthecity
  • Dzis przypada #burnsnight czyli uroczystosc upamietniajaca urodziny tego wielkiego szkockiego poety. Tradycyjnie swietuje sie ja jedzac haggisa, pijac whisky i
  • Fantastyczna zime mamy w tym roku w Szkocji! Pieknie, snieznie, mroznie, slonecznie, czego chciec wiecej! Taka pogoda nastraja do dlugich
  • Dzis po pracy, korzystajac z pieknej pogody, wybralam sie na mosty nad zatoka Forth. Fantastyczny spacer po #forthroadbridge w pieknym
Marzec 2021
P W Ś C P S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« Lut    

Archiwa

Follow my blog with Bloglovin
zBLOGowani.pl

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda